Gampang banget! Cara buat Risoles Rogut Ayam

Rogut Ayam

By Dina sena

1kg dada ayam rebus trus dipotong dadu atau disuir its okay
250gr wortel ptg dadu kecil, rebus bentar, tiriskan
250gr kentang ptg dadu kecil, rebus bentar, tiriskan
150gram unsalted butter Anchor
10 buah bawang merah ptg dadu kecil
10 buah bawang putih ptg dadu kecil
Sedikit bawang daun dan seledri
250gr keju cheddar Anchor
100gr keju parmesan Anchor
1000 - 1200 gr extra yield Anchor klo gak ada susu UHT its okay
Garam, gula, merica putih
100gr terigu dicairkan
.
Cara
.
Cairkan unsalted butter, tumis bamer baput sampe harum, masukkan ayam, aduk2, lalu wortel dan kentang, masak bentar, masukkan extra yield / susu UHT, tunggu mendidih masukkan keju, tunggu kental kasih bumbu sesuai selera (garem, gula, merica) lalu bawang daun seledri, setelah okk, kasih tepung terigu yg sudah dicairkan, aduk hingga benar2 kental, matikan kompor tunggu sampe dingin, rogut siap digunakan🤗
.
Untuk satu resep rogut diatas kira2 untuk 60 buah risoles montox😂 klo dibikin risoles langsing bisa 80-90an😅
.
KULIT risoles untuk 50 buah
700gr terigu segitiga biru
7 butir telur
1200 gram susu UHT ultra biru
Garam secukupnyaa
.
Aduk2 menggunakan balon whisk sambil masuk susu bertahap smp abis, setelah adonan halus, saring menggunakan saringan halus, adonan siap digunakan.. Gak pake minyak sayur, gak pake tepung kanji, gak pake butter, plakk plekkk ini ajaaa😅 Teflon pake merk MAXIM uk 20cm, cukup pertama oles minyak sayur tipis selanjutnyaaa gak perlu, teflon MAxim kualitas bagus jadi tidak mudah lengket
.
Selagi hangat, saya langsung gulung dengan isian gak perlu pake lem putih telur atau tepung terigu cair, krn klo kulit masih hangat otomatis nempel sempurnaa, tangannyaa harus agak agak tahan banting terhadap panas😂
.
Abis digulung, celup putih telur, trus guling ke bread crumb warna orange yg sudah di blender sampai halus, simpan dikulkas sebentar lalu goreng dehh.
.

Bagaimana cara membuat OPOR nangka, Mau tau?

OPOR NANGKA ALA MAMA
by : Dina Sena

Assalamualaykum bunda2 yang cantik semua,,haloo.
Tak lengkap rasanya kalau wekend ke rumah Mamah nggak buat olah masakan.
Apalagi wekend adalah moment yang sangat berharga ya bund, bisa jalan-jalan bareng suami, hehe maklum bund, anak masih dalam kandungan,, ups, jadi curhat ;-).
Dan pastinya melepas rasa kangen dengan Mamah.
Pukul 12:05 sampai di rumah mamah.

  " Assalamualaykum mah "
 salaman sama mamah suami juga salaman. sambil duduk suami memandang dengan wajah yang menandakan kelaparan sejak perjalanan, memang sengaja biar makannya di rumah Mamah, sambil berlalu ke mamah, aku bilang ke suami ' abi ku laper yah, kasiann, sebentar ya '

  " mah, hari ini masak apa mah? "
  "mama belum masak Ina (nama panggilan), Ina nggk kasih kabar kalau mau main"
  " kan sureprise mah :-),, mah, Ina laper mah, Mama Masakin ya, masakan Mamah tuh selalu bikin       ketagihan"
  " bisa aja kamu, yaudah bantuin mama masak ya, kita masak Opor Nangka ya"
  " siap mah ;-) "

yuuuk simak apa aja bahan-bahannya simple ko bun

bahan:
- 1/2 daging nangka (ukuran sedang)
- 1/2 butir kelapa  (ambil santannya di bagi 2 antara yang kental dan yang encer)
- 700 ml air ( air gunakan untuk memeras santan)
- 2 batang sereh yang sudah di geprek
- 1 ruas lengkuas yang sudah di geprek
- 3 lembar dau salam
- kunyit secukupnya (1 potong sedang)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- masako secukupnya
- sasa secukupnya
- minyak sedikit untuk menumis bumbu

bumbu halus :
- 6 buah kemiri
- 6 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 sdt ketumbar

cara membuat :
1. rebus nangka yang sudah di kupas dan di potong kotak-kotak / sesuai selera sampai empuk lalu ankat dan tiriskan, sisihkan
2. tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan nangka , daun salam, sereh dan lengkuas masak sebentar lalu masukan santan encer terlebih dahulu masak hingga mendidih
3. setelah mendidih masukan santan kental, garam, gula,masako dan sasa aduk rata, masak kembali hingga mendidih . tunggu hingga matang dan..
4. siap di sajikan

11 Bahan simpel membuat stick bawang renyah

Stick bawang renyah no telur no mentega
by: Dina Sena

Ayooo yang suka ngemil malem2 sambil nonton filem, wahhh mantapppp.
buat sendiri aja biar lebih sehat dan pastinya dapet banyak, uppss..

Bahan-bahannya gak pake mahal gak pake ribet dan hasilnya renyah,emmmmm,
pokonya gampang di dapetin di dapur bunda2 semua yaa,semangat ya bundd.

Bahan :
- Terigu biasa 250gr
- Sagu 2sdm
- Minyak sayur 5sdm
- Bawang merah 5siung
- Bawang putih 2siung
- Santan kental 5sdm (santan kara)
- Garam 1/2 sdt (sesuai selera)
- Sejuput Masako
- Air hangat secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya :
Haluskan bawang merah dan bawang putih (jangan terlalu halus sekali) yang sebelumnya sudah di iris2 selanjutnya tumis sebentar ya bund, sampai kekuning2an harum, lalu campur ke semua bahan kecuali air hangat dan minyak untuk menggoreng.
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, Uleni adonan sampai rata.
Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan / kalis, sekitar 5 menit.

Setelah itu giling adonan hingga tipis,jangan lupa taburi terigu biar tidak lengket.
lalu potong2 manual dengan pisau, potong2 seperti stick / sesuai selera.
Lakukan hingga adonan habis, Lalu goreng dengan minyak panas,goreng sampai habis.
Dann taraaa Stick bawang renyah no telur dan mentega siap untuk di santap.


selamat mencoba ya, Gampang banget bund, Semangat.

Apa saja tips membuat kue PASTEL enak?

Resep pastel simple renyah isi bihun... 
By Dina sena

Sekedar Sharing
Mau bagi2 resep aja nih,
Lagi main ke rumah ibu iseng2 aja buat pastel, dengan bahan sederhana tapi renyah banget. 
Alhamdulillah ade2 pada berebut hehe.
sampai-sampai niatan mau bagi2 ke tetangga, enggak jadi, maaf yahh.

  Kata suami sih ' saking enaknya '.
sederhana kok bund bahan-bahannya, enggak pake mahal.
cukup Rp 10.000 aja bisa bikin kue pastel banyak.
cara bikinnya juga gampang banget bund, kalau nggak punya gilingan kayu pake Gelas juga jadi bund,pokonya simpel banget deh tapi hasilnya renyah dan enak banget, uppss heheh
langsung aja yuk bund kita cek TKP

Bahan untuk kulit:
Terigu biasa 1/2 kg
Mentega 6 sdm munjung
Air hangat Kira2 aja ya sampe kalis (Kira2 adonan
seperti buat kulit pangsit)
Garam 1 sdm

Bahan isian:
Bihun jagung 1 bks
Bawang putih 3 buah
Kunyit seujung jari (boleh di skip)
Cabe ( sesuai selera dan boleh di skip)
Garam secukupnya
Masako secukupnya
Lada secukupnya
Air sekitar 3 sdm

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Kita buat kulitnya dulu yaaa..
Campur semua bahan kulit kecuali air, aduk rata lalu masukan air hangat sedikit2 sampai adonan tidak lengket di tangan lalu terus di adoni sampai kalis.
Setelah kalis tutup adonan dengan plastik / dengan kain bersih - tujuannya agar tidak mengeras dan adonan semakin lembut tggu Kira2 10 menit....

Membuat isian
Sambil menunggu adonan....
Haluskan bawang putih, kunyit, cabai dan garam lalu tumis hingga harum kemudian campur dengan Bihun aduk rata, setelah itu masukan air, Masako, dan lada masak sekitar 5 menit lalu angkat dan dinginkan.

Cara membuat kulitnya di gilas/giling hingga tipis lalu isi Bihun di tengah kemudian lipat hingga seperti setengah lingkaran dan pinggirannya di tekan2 agar menempel lalu di lipat2/Kepang seperti pastel.
Bila belum bisa pakai teknik dari ujung kulit di "tekan lipat miring tekan" lakukan sampai adonan habis lalu goreng dan sajikan...

simple deh bund, coba yuk di rumah.

Lebih mantap pakai sambal kacang kampung.
Smoga bermanfaat yaaaa...